Ëmbëlsirë me arra dhe kanellë: Ëmbëlsirë e shpejtë që nuhat vjeshtën dhe fëmijërinë
I përsosur për t'u shërbyer me çaj ose kafe pasdite, dhe përgatitet vetëm për 30 minuta.
Kjo ëmbëlsirë dëshmon se recetat më të thjeshta shpesh fshehin magjinë më të madhe. Përdorimi i patates së zier në vend të një pjese të miellit e bën ëmbëlsirën jashtëzakonisht të lagësht, ndërsa kombinimi i kanellës, karafilit dhe arrave shndërron shtëpinë tuaj në një qoshe më të rehatshme dhe më të këndshme në një çast. Është ideale për t'u shërbyer me çaj ose kafe pasdite, dhe përgatitja kërkon vetëm 30 minuta.
Përbërësit (për një tepsi të vogël për pjekje / rreth 12–16 porcione):
– 300 g patate të ziera
– 200 g miell
– 150 g sheqer (i bardhë ose kafe)
– 3 vezë
– 100 ml vaj
– 1 pako pluhur për pjekje
– 100 g arra të bluara
– 1 lugë çaji kanellë
– 1/2 lugë çaji karafil i bluar
– Lëkurë limoni
Përgatitja:
Zieni patatet me lëkurë, qëroni dhe shtypini mirë ndërsa janë ende të ngrohta (si për pure). Lëreni të ftohen pak. Në një tas të veçantë përzieni miellin, pluhurin për pjekje, arrat e bluara dhe të gjitha erëzat (kanellën, karafilin dhe lëkurën e limonit).
Në një tas të madh rrihni vezët me sheqerin derisa masa të bëhet e ndritshme dhe të dyfishojë vëllimin. Shtoni gradualisht vajin dhe përzieni shkurt për t'u bashkuar. Ulni shpejtësinë e mikserit në nivelin më të ulët ose përdorni spatulën. Shtoni gradualisht purenë e patateve dhe përzieni butësisht. Në fund, shtoni gradualisht përzierjen e përbërësve të thatë dhe përzieni vetëm derisa të bashkohen. Kujdes mos e teproni me përzierjen.
Ngrohni furrën në 180°C. Mbulojeni një tepsi të vogël për pjekje (rreth 20 x 30 cm) me letër pjekjeje. Hidhni masën në tepsi, shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe piqni për rreth 30 deri në 35 minuta.
Kontrolli nëse është pjekur: Ëmbëlsira është gati kur një kruese dhëmbësh, e futur në mes, del e pastër.
Lëreni ëmbëlsirën të ftohet. Tradicionalisht shërbehet e spërkatur me sheqer pluhur. Për një notë shtesë magjie dimërore, mund ta lyeni ëmbëlsirën me një glazurë të thjeshtë limoni (sheqer pluhur i përzier me pak lëng limoni dhe ujë të ngrohtë).
