Trufat e shëndetshme të çokollatës pa pjekje, të bërë vetëm nga dy përbërës
Për këto trufa ju nevojiten vetëm çokollatë e errët dhe banane e pjekur; frigoriferi bën pjesën më të madhe të punës gjatë përgatitjes.
Çokollata jep një shije të pasur dhe një teksturë të fortë, ndërsa banana lidh masën, shton ëmbëlsi dhe mban brendësinë të butë – pothuajse si krem çokollate. Duke qenë se shija e bananes do të jetë e dallueshme, kjo kombinim është i përsosur për ata që tashmë shijojnë bashkimin e bananes dhe çokollatës.
Në recetë nuk ka miell, vezë apo ëmbëlsues të shtuar, megjithëse niveli përfundimtar i ëmbëlsisë varet nga çokollata që zgjidhni. Çokollata me 60% kakao do të japë një shije më të ëmbël, ndërsa përdorimi i çokollatës me 70% kakao do t’i bëjë trufat më intensive dhe pak më pak të ëmbla.
Përbërësit:
200 g çokollatë e errët (60% deri 70% kakao)
100 g banane e pjekur, e qëruar
Përgatitja:
Matni bananen pasi ta keni qëruar, pastaj përzijeni derisa të merrni një pure krejtësisht të lëmuar. Është e rëndësishme që të mos mbeten copa, në mënyrë që masa të jetë homogjene; idealisht bananja duhet të jetë në temperaturë ambienti.
Thyejeni çokollatën në copa dhe shkrijeni në avull (në një enë të vendosur mbi një tenxhere me ujë të valuar), duke u kujdesur që fundi i enës të mos prekë ujin. Hiqeni nga zjarri, shtoni purenë e bananes dhe përzieni mirë derisa të merrni një masë të lëmuar dhe kompakte.
Mbulojeni enën dhe vendoseni në frigorifer të paktën për tre orë, ose derisa masa të bëhet mjaft e fortë për t’u formuar.
Me ndihmën e një lugë të vogël, merrni pjesëza të vogla dhe formojini shpejt mes pëllëmbëve. Mos i mbani gjatë në duar, sepse nxehtësia do të shkaktojë zbutjen e tyre. Nëse masa është ende shumë e butë, kthejeni në frigorifer për t’u ngurtësuar më tej.
Rreshtojini trufat e përfunduara mbi letër pjekjeje dhe lërini pak në frigorifer para se t’i servirni. Ruajini në një enë që mbyllet mirë, në frigorifer, dhe konsumojini brenda dy deri në tre ditëve.
Nga kjo sasi dalin rreth 15 trufa të vegjël – mjaftueshëm për një shijim të ëmbël me kafenë e pasdites, pa e kthyer përgatitjen në një detyrë tjetër për fundjavën.
