Ushqimi i preferuar mund të dëmtojë trurin: studimi zbulon lidhje shqetësuese

Një studim i ri tregon lidhjen midis konsumit të ushqimit ultra të përpunuar dhe dëmtimeve të vogla, të ashtuquajtura të heshtura, në tru.

Edhe pse po flitet gjithnjë e më shumë për dëmshmërinë e këtij lloji ushqimi, ai ende përbën një pjesë të rëndësishme të dietës në vendet e zhvilluara. Bëhet fjalë për produkte industriale që përmbajnë aditivë kimikë shtesë, ngjyra dhe konservantë, siç janë hot-dogët, buka e paketuar ose pijet energjike.

Kërkimi, i cili zbuloi një lidhje midis konsumit të ushqimit ultra të përpunuar dhe ndryshimeve në tru tek të rriturit e shëndetshëm, rrit më tej shqetësimin e ekspertëve, shkruan „Unilad“.

Në studim morën pjesë pothuajse 9,000 persona nga Kanadaja, në moshë nga 35 deri në 69 vjeç, të cilët nuk kishin histori të mëparshme të sëmundjeve të zemrës. Pjesëmarrësit plotësuan pyetësorë për zakonet e tyre ushqimore, pas së cilës iu nënshtruan rezonancës magnetike (MRI) të trurit.

Pjesa e ushqimit ultra të përpunuar në dietën e tyre ndryshonte ndjeshëm. Tek disa, ajo përbënte 16 përqind të konsumit total të ushqimit, ndërsa tek të tjerët, kjo pjesë arrinte deri në 45 përqind.

Analiza e imazheve tregoi se dëmtimet e vogla të enëve të gjakut në tru ishin më të shpeshta tek pjesëmarrësit që konsumonin më shumë ushqim ultra të përpunuar. Edhe pse këto ndryshime nuk shkaktojnë simptoma të dukshme, ato konsiderohen tregues të hershëm që mund të paraprijnë goditjen në tru ose probleme me kujtesën më vonë në jetë.

Studimi zbuloi se njerëzit me konsum më të madh të ushqimit ultra të përpunuar kishin 40 përqind më shumë gjasa të kishin këto dëmtime në krahasim me ata që konsumonin më pak.

Kërkuesit gjithashtu vunë re lidhje midis konsumit më të madh të ushqimit ultra të përpunuar dhe sasisë më të madhe të yndyrnave trupore, veçanërisht yndyrnave të thella në zonën abdominale. Kjo gjendje lidhet me procese inflamatore dhe dëmtime të enëve të gjakut, që gjithashtu mund të ndikojnë në shëndetin e trurit.

Autorët e studimit theksuan se gjetjet e tyre tregojnë një lidhje, por nuk provojnë se ushqimi ultra i përpunuar shkakton drejtpërdrejt ndryshime në tru. Duke qenë se pjesëmarrësit u ekzaminuan vetëm një herë, nuk ishte e mundur të ndiqej zhvillimi i gjendjes së tyre me kalimin e kohës.

Russell de Souza, autori kryesor i studimit dhe profesor i jashtëzakonshëm në Universitetin McMaster, tha se ishte i befasuar nga rezultatet.

„Sinqerisht, nuk prisja këtë rezultat. Ne studionim kanadezët në moshë të mesme që nuk kishin probleme me zemrën apo probleme të tjera shëndetësore“, tha de Souza.

„Këto lloje dëmtimesh zakonisht lidhen me gjendje që i dëgjojmë dhe trajtojmë tek shumë njerëz më të moshuar“, shtoi ai.

Profesori de Souza theksoi se nevojiten studime afatgjata, me rezonanca magnetike të përsëritura, për të përcaktuar nëse ulja e konsumit të ushqimit ultra të përpunuar mund të ngadalësojë ose parandalojë këto ndryshime.

„Një ndjekje e tillë është tashmë në zhvillim“, përfundoi ai.